Центр японской культуры и боевых искусств НИХОН БУДОКАЙ

Центр японской культуры и боевых искусств НИХОН БУДОКАЙ: отзывы

• 25 апреля 2024, 20:44

  Sasha Tsubacki

  ИАЙДО.... Это круто…
  Сцена которая не вошла в фильм…

  Ответить
• 04 ноября 2015, 20:16

  Sasha Tsubacki

  Юный Сяо, один из лучших учеников, решил сделать сад камней дзен. Но, как он ни бился, ему никак не удавалось сделать так, чтобы пятнадцатый камень был незаметен с любого ракурса.
  Подошёл Учитель:
  — Проблемы? спросил он.
  — Никак не могу скрыть пятнадцатый камень, — пожаловался юный Сяо.
  Учитель подумал и сказал:
  — Да выкинь его вообще нахрен.
  Юный Сяо ошалел от такого гениального решения Учителя и тут же обрёл просветление.

  Ответить
• 04 сентября 2015, 19:13

  Sasha Tsubacki

  Япония на вкус: Уха из камня
  Я нашел ответ на вопрос, какая самая твердая еда в мире. Абсолютно официально ею является katsuobushi. Кацуобуси это похожие на поленья спинки тунца-бонито по прозвищу удивленный. Судя по выражению его лица (лицо тунца), бедный бонито удивлен процедурой шоковой заморозки сразу после клева. Рассказы о том, что в Японии можно отведать свежайшего, только что выловленного тунца полный обман.
  Тунец в любом суши и сашими всегда только размороженный до охлажденного состояния. Вы не найдете не подвергавшегося заморозке тунца даже на знаменитом токийском рынке Цукидзи. До того как была изобретена глубокая заморозка, сырой тунец не был популярен, на воздухе он быстро становился несвеж и терял привлекательность, из-за чего в Японии его называли рыба, через которую переступает даже кошка.
  Небольшого, около полуметра, полосатого тунца-бонито ловят далеко в океане. Трудно поверить, но рыбачат вручную, на удочки. На берегу из заиндевелых туш на станках выпиливают одинаковые, похожие на запчасти, фрагменты спин. Маринуют, коптят, ферментируют с помощью специальных грибков, сушат, непрерывно срезая плесень, и ждут, пока рыба не станет камнем. Самый выдержанный и дорогой сорт имеет поверхностный налет перламутрового оттенка. Залюбуешься! Такой окаменелый тунец и есть настоящая ДНК японской кухни, ее смысл и основа. Он дает блюдам волшебный пятый вкус называемый умами. Есть соленый, кислый, сладкий, горький вкус и есть вкус умами самый главный в японской кухне. Схожие вкусовые ощущения можно испытать, пробуя пармезан или рокфор. В сочетании с соленым умами имеет чудесную способность усиливать все остальные базовые вкусы.
  Готовый кацуобуси не берет ни нож, ни топор. Он сам выглядит как холодное оружие. Чтобы его измельчить, понадобится рубанок. Кухонные принадлежности для его нарезки похожи на фрезерный станок. Те, кому лень, всегда могут купить измельченные опилки-полуфабрикат на рынке. Без бульона даси, сваренного на тончайшей и прозрачной стружке, невозможен ни мисо-суп, ни настоящий рамэн или набэ, ни многочисленные соусы. Главное же в кацуобуси это то, что качественно высушенного тунца можно оставлять в наследство. Он хранится вечно.

  Ответить
• 20 августа 2015, 07:01

  Sasha Tsubacki

  Объявляется новый набор в группы по :
  Дзюдо (КОДОКАН)
  и ДжиуДжитсу-КОБУДО : Дети 3,5—6 лет
  Дети 6—8 лет
  Дети 9—13 лет
  Подростки 14—17 лет
  Взрослые от 18 лет
  Ул.Народная 78 (техникум 2эт.)
  Ост. Чебоксарская т-р 6,7.
  Т. 413-47-97

  Ответить
• 05 августа 2015, 15:59

  Артём Дубов

  Приглашаем Вас вступить в группу Автозаводский парк г. Н. Новгород Здесь Вы узнаете обо всех торжествах и творческих предложениях парка

  Ответить

• 21 июля 2015, 09:00

  Sasha Tsubacki

  Однажды юный Сяо решил подшутить над Учителем и подложил ему на стул кнопку.
  Учитель спокойно сел на стул и, не дрогнув ни одним мускулом, провёл занятие.
  Когда на следующий день юный Сяо вновь пришёл на лекцию, он вздрогнул.
  В его стуле торчал нефиговый гвоздь остриём вверх.
  — Садись, Сяо, — ласково сказал Учитель.
  - Ой, да я пешком постою, спасибо, — забормотал юный Сяо.
  — А я говорю садись! — с нажимом произнёс Учитель и выразительно потянулся за своей тяжёлой бамбуковой палкой.
  Юный Сяо был вынужден просидеть всю лекцию на не самом лучшем в мире сиденье, а потом ещё целую неделю стоял пешком.
  Мораль: не шути с учителем

  Ответить